Содержание статьи
Вина, спиртные напитки, сыры … многие продукты представлены заранее, но что такое дегустация и нужно ли быть экспертом?
Должны ли мы быть экспертами по вкусу вина?
Дегустация позволяет нам «измерять» и интерпретировать ощущения, возникающие в результате потребления продукта. Мы используем наши пять чувств, чтобы описать то, что мы чувствуем и подсознательно ассоциируемся с вкусами, ароматами и предыдущими вкусами, и, наконец, обсудим наше мнение с другими дегустаторами.
Предоставляем девять основных правил, которые должны соблюдаться, чтобы правильно оценить бокал вина:
Вина не дегустируют в самом подвале, потому что насыщенные ароматы в воздухе могут влиять на ощущения.
Если вы можете выбрать, время дня для дегустации, выберите утро.
Самое лучшее время для дегустации вина — утром. Обычно послеобеденные дегустации хуже, чем утром, потому что в течение дня мы получаем много сенсорных влияний, которые негативно влияют на наши ощущения и даже настроения.
Наш нос «устал». Чувство обоняния делает нас быстрыми с окружающими ароматами поэтому даже если они насыщены, мы не можем долго их воспринимать.
Если мы часто употребляем определенное вино, это не уменьшает нашу способность оценивать его «недостатки» и недостатки. Нос быстро привык к вкусам дегустации вина
Как субъективные существа, люди, которые делают дегустацию, легко зависят от мнений других.
Не курите. Не курите во время дегустации вина. Если вы хотите понять суть вина, тогда желательно не курить хотя бы за час до дегустации.
Наши губы позволяют ощутить разницу даже в 1 градусе в диапазоне температур от 10 до 20 градусов С. Вкусите вино с соответствующей температурой.
Как еда влияет на дегустацию вин. То, что мы едим при употреблении вина, влияет на его вкус. Вполне естественно, что потребление мяса увеличивает чувствительность рецепторов сладкого и кислого вкуса, а салат уменьшает.
Загадочные свидетельства: Останки на "Титанике" - факт или вымысел? 111 лет спустя после гибели "Титаника",…
Снова декабрь, и новостные издания по всему миру соревнуются в публикациях на тему, что предсказал…
Случайно ли звездное скопление B1509 так символично оформлено? Видите ли форму руки на этом рентгеновском…
Что представляет собой ВТП и что такое астральная проекция? Во время вне телесного переживания астральное тело превращается…
N47BA - загадочный полет с мертвым экипажем и пассажирами 25 октября 1999 года самолет следует…
Инки были одной из наиболее впечатляющих цивилизаций, которые когда-либо процветали в Южной Америке. Среди…
View Comments
Статья, просто супер. Прямо слюни потекли. Спасибо вам, за прекрасную и красочную статью.